ristoranti roma - una selezione dei migliori ristoranti di Roma, con schede e mappa

Segnalati oltre 360 negozi enogastronomici della Capitale

Dopo il successo di "Roma nel Piatto", la guida critica dei ristoranti della Capitale giunta quest'anno alla terza edizione, La Pecora Nera Editore pubblica un nuovo utilissimo volume dal titolo "Roma per il Goloso".

Curata da Fernanda D'Arienzo, è una guida informativa ai negozi enogastronomici di Roma quali enoteche, gastronomie, panifici, pastifici, macellerie, pescherie, formaggerie, pasticcerie, cioccolaterie e torrefazioni. Gli indirizzi selezionati sono oltre 360, da quelli storici e famosi alle "nuove leve", abili nel valorizzare prodotti originali ma ancora poco conosciute e apprezzate.

I locali sono divisi per quartiere (ben 21 in tutta Roma): una impostazione dovuta alla semplice constatazione che uno dei fattori determinanti nella scelta di un negozio è rappresentato dalla vicinanza alla propria abitazione o al luogo di lavoro. All'interno dei quartieri, inoltre, si trova la suddivisione per categoria. E infine nelle ultime pagine 3 utilissimi indici (alfabetico, per categoria e per quartiere) rendono agevole l'individuazione di un particolare negozio.

Le schede sono state compilate dopo aver visitato tutti gli esercizi e aver fatto compilare ai titolari una scheda riassuntiva dell'offerta. "Abbiamo così potuto evidenziare anche aspetti non direttamente verificabili - ha affermato Fernanda D'Arienzo - quali l'organizzazione di corsi di degustazione o l'effettuazione del servizio di consegna a domicilio".

Analizzando le varie categorie di negozi, la parte del leone la fanno sicuramente le enoteche, le gastronomie e le pasticcerie, ma non mancano delle chicche come vecchie torrefazioni o cioccolaterie molto particolari. "L'idea di suddividere Roma in 21 macro aree - prosegue la curatrice - ci ha permesso di coprire la città in modo capillare, seppure con una ovvia ed inevitabile concentrazione di esercizi in particolari quartieri, storicamente più vocati ad un'offerta di qualità. Acquistando questa guida, dunque, non si potrà più affermare: non so dove comprarlo!".

"Roma per il Goloso" costa 5,90 euro, è pubblicata da La Pecora Nera Editore e ha il patrocinio dell'Assessorato alle Politiche del Commercio e dell'Artigianato del Comune di Roma.

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